Azulejo Português/Fado

O Azulejo é hoje património da Cultura Portuguesa. É considerado um importante símbolo da nossa História, pois testemunha momentos emblemáticos, como é o caso da reconstrução pombalina, após o violento terramoto de 1975. E já que o azulejo invoca ao Fado:

Não se sabe ao certo qual a origem do Fado, mas pensa-se que será tão antiga como a nossa nacionalidade. Ao som dos acordes da viola e da guitarra portuguesa, soltam-se as vozes que projectam esta cultura musical no mundo.
E assim: Silêncio, que se vai cantar o Fado.

No Algarve

Esta eu sei, fica no Algarve. Na Estrada Nacional 125 a caminho de Sagres. É espectacular!

Casas ás Riscas

Não faço idéia nenhuma onde isto fica. Em Portugal é de certeza, acho que é em Aveiro, mas não tenho a certeza. Se alguém souber que confirme, ou não!
Mas adorei a foto.

Luxo no Algarve

Monte da Quinta Suites

289 000 300

www.mqresort.com

Atenção: Esta informação vem na revista Activa de Setembro de 2009

O Tomate

Lá vou transcrever tudo. Ainda não consegui aprender a pôr as imagens de maneira a que as possam abrir...

VERMELHO COMO UM TOMATE

Essencial à dieta mediterrânica, o tomate é uma excelente mais-valia para a saúde e para manter a linha. É o que se chama uma verdadeira iguaria light.

Rico em vitamina A e C, o tomate é uma das principais fontes de licopeno, um poderoso antioxidante que, além de lhe conferir a cor vermelha, lhe dá capacidades extra na prevenção do cancro, doenças cardíacas e envelhecimento prematuro. Também é rico em minerais como o fósforo, potássio, ácido fólico e cálcio, o que o torna numa boa ajuda a fortalecer o sistema imunitário. Pouco calórico, é composto essencialmente por água, possuindo apenas 14 calorias por 100g, o que faz dele um bom aliado para quem quer perder peso. Crú ou cozinhado, não deixe de o incluir na sua alimentação diária. Mas prefira os maduros, já que os verdes podem-se tornar indigestos.

O Velho fruto do Novo Mundo

Associamo-lo aos países mediterrânicos, mas como o tomate já era comido pelos incas, maias e astecas antes de se tornar no ingrediente essencial das pizzas e bolonhesas italianas. Aliás, os europeus consideravam-no venenoso, e foi só no século XVI, quando regressaram das viagens ao Novo Mundo, que se pôs fim à desconfiança. Hoje, todos estão rendidos ao potencial gastronómico deste fruto.

Conheça os vários tipos

São muitas as variedades de tomate à disposição no supermercado, cada uma tem as suas especificidades:

• Redondo: de tamanho médio, é usado em saladas e molhos.
• Cocktail: do tamanho de nêsperas, têm um sabor adocicado e são muito populares como aperitivos.
• Cereja(Cherry): doce e com pouco ácido, este minitomate ainda é mais pequeno do que o anterior e também é perfeito em aperitivos e saladas.
• Chucha: Ligeiramente oblongo, é perfeito para molhos e guisados.

Para mais tarde degustar

O tomate deve ser mantido entre os 13 e 21ºC para manter o sabor e aroma. Se quiser fazer uma conserva de molho de tomate, tenha o cuidado de esterilizar os recipientes de vidro e tampas. Depois de secos, encha-os com o molho e deixe cerca de 1cm até ao rebordo. Depois de fechados, volte-os ao contrário para criar vácuo e até arrefecer.

De comer e chorar por mais

Além dos típicos refogados, há outras formas de tirar partido deste fantástico alimento. Delicie-se com as nossas sugestões.

Molho de Tomate-Cereja

Numa frigideira de ferro ou antiaderente funda e grande, coloque 2c.(sopa) de azeite, dois ou três alhos picadinhos e duas cebolas pequenas, também picadas. Leve ao lume durante cinco minutos em lume brando até o alho e a cebola ficarem transparentes. Deite na frigideira cinco chávenas de tomate-cereja, lavado, enxuto e cortado ao meio. Acrescente ervas aromáticas da sua preferência. Por exemplo: orégãos: 1c.(sopa) ou manjericão fresco: 2 a 3c.(sopa), rasgados ao meio. Baixe o lume e vá mexendo sempre durante 20 minutos. Tempere com sal e pimenta q.b.. Este molho é excelente para pão torrado com um fiozinho de azeite e mozzarela.

Doce de Tomate

Para cada quilo de tomate sem pele ou sementes: 750g de açúcar; um pau de canela; casca de limão ou laranja. Retire a pele do tomate(mergulhe-o em água a ferver durante um minuto) e deixe-o escorrer num passador. Num recipiente, coloque todos os ingredientes, misture bem e reserve durante uns minutos. Leve ao lume e deixe ferver. Depois, deixe em lume brando, mexendo, desfazendo os pedaços de tomate. Estará pronto quando o doce engrossar e fizer ponto estrada, ou seja, retire um pouco e ponha num prato, com a colher de pau passe pelo meio: se as duas partes não se juntarem, está pronto.

Atenção: Esta informação vinha na revista Activa de Setembro de 2009. Não é da minha autoria.

Oriflame

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FATACIL e ACQUAMOSTRA

A Fatacil já acabou há muito tempo, foi de 21 a 30 de Agosto. Mas como ainda encontrei em casa o livro do programa resolvi fazer publicidade.

No Algarve é uma Feira muito importante, e realiza-se todos os anos mais ou menos na mesma altura. Mais dia menos dia.

Aconselho todos a fazerem uma visita. Agora só para o ano.

Aproveito também para fazer publicidade á minha mana, que este ano também fez publicidade no livro de programas. Ela tem uma empresa de recolha de amostras de água, e depois é feita a análise á água. Portanto se alguém precisar dos serviços dela, é só contactar: 933 128 374. Ela tem a empresa no Algarve, mas liguem trabalho é sempre trabalho...

Como não se percebe bem, eu vou transcrever:

Produtos: Produtos quimicos, equipamentos de medição, sistemas de tratamento de água, fardamento profissional e cutelaria.

Colheitas e Análises: Água, alimentos, piscinas, ar e solos.

Monitorização: Piscinas, sistemas de abastecimento, cadeia alimentar.

Consultoria Técnica

Áreas de Actividade: Hotelaria, Restauração, Escolas, Clínicas, Spa, Indústria, Escritórios, Limpeza e Lavandarias.

• ACQUAMOSTRA - Serviços de Controlo de Qualidade Unipessoal, Lda
• R. Fonseca de Almeida n22 8240-346 Lagoa
• Tel: 282 353 035 Fax: 282 353 036
• acquamostra@netvisao.pt